LEVITA
Equilibrio e benessere a spicchi
“Mangiare bene non è privazione, ma consapevolezza. LEVITA è il nostro modo di portare leggerezza e armonia in ogni spicchio.”
C’è un modo nuovo di gustare la pizza: leggero, bilanciato, consapevole. LEVITA nasce dall’incontro tra la passione artigianale del nostro laboratorio e la competenza scientifica del team di nutrizione della Clinica Bonvicini di Bolzano. Un progetto che unisce gusto e benessere, senza rinunce: impasti e condimenti studiati per equilibrio e leggerezza, porzioni pensate per nutrire il corpo e la mente. Ogni pizza LEVITA è un invito alla serenità: un momento di piacere che profuma di forno e rispetto per sé.
In collaborazione con il Team di Nutrizione e Benessere – Clinica Bonvicini di Bolzano
LUCE D'AUTUNNO
Zucca stufata al rosmarino, mozzarella, ricotta, pesto di prezzemolo, germogli, physalis, chips di grana. Abbinata ad una porzione di frutti di bosco.
(All.1,7)
IN MALGA
Pere, ribes, graukäse, ricotta, radicchio rosso e chips di rapa. Abbinata ad una porzione di verdure fresche (pinzimonio).
(All.1,7)
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LEVITA
Gleichgewicht und Wohlbefinden in Stücken
„Gut essen bedeutet nicht Verzicht, sondern Bewusstsein. LEVITA ist unsere Art, Leichtigkeit und Harmonie in jedes Stück zu bringen.“
In Zusammenarbeit mit dem Team für Diätetik und klinische Ernährung – Bonvicini Privatklinik Bozen.
Es gibt eine neue Art, Pizza zu genießen: leicht, ausgewogen, bewusst. LEVITA entsteht aus der Begegnung zwischen der handwerklichen Leidenschaft unserer Backstube und der wissenschaftlichen Kompetenz des Ernährungsteams der Bonvicini Privatklinik in Bozen. Ein Projekt, das Geschmack und Wohlbefinden vereint – ohne Kompromisse: Teige und Beläge, die auf Ausgewogenheit und Leichtigkeit abgestimmt sind, Portionen, die Körper und Geist nähren. Jede LEVITA-Pizza ist eine Einladung zur Gelassenheit – ein Genussmoment, der nach Ofen duftet und nach Selbstachtung schmeckt.
LUCE D'AUTUNNO
Geschmorte Kürbiswürfel mit Rosmarin, Mozzarella, Ricotta, Petersilienpesto, Sprossen, Physalis und Grana-Chips. Dazu eine Portion Waldfrüchte.
(All.1,7)
IN MALGA
Birnen, rote Johannisbeeren, Graukäse, Ricotta, roter Radicchio und Rübenscheiben. Dazu eine Portion frisches Gemüse (Pinzimonio).
(All.1,7)
LEVITA
Balance and wellbeing in every slice
“Eating well is not about restriction, but awareness. LEVITA is our way of bringing lightness and harmony to every slice.”
There’s a new way to enjoy pizza: light, balanced, mindful. LEVITA was born from the meeting between the artisanal passion of our kitchen and the scientific expertise of the nutrition team at the Bonvicini Clinic in Bolzano. A project that combines taste and wellbeing, without compromise: doughs and toppings designed for balance and lightness, portions conceived to nourish both body and mind. Every LEVITA pizza is an invitation to serenity – a moment of pleasure that smells of the oven and self-respect.
LUCE D'AUTUNNO
Stewed pumpkin with rosemary, mozzarella, ricotta, parsley pesto, sprouts, physalis, and Grana chips. Served with a portion of mixed berries.
(All.1,7)
IN MALGA
Pears, red currants, Graukäse, ricotta, red radicchio, and turnip chips. Served with a portion of fresh vegetables (crudités).
(All.1,7)