Cucina
PRIMO PIATTO DEL GIORNO
da Euro 13.00
GNOCCHI DI PATATE FATTI IN CASA al Pomodoro e Basilico o al Ragù di carne
preparati freschi tutti i giorni con patate della Val Pusteria – senza uova e con aggiunta di Parmigiano Reggiano
(Allergeni 1)
Euro 14.00
dalla tradizione calabrese:
“FUSILLI CALABRISI ALLI FIERRI fatti alla casa, cu’ farina e granu duru rimacinata, cuonzati cu’ pummadori, formaggiu e piecura, purpetti e carna e vitiellu.”
(allerg: 1,3,7)
Euro 18.00
PACCHERI ANTICA RICETTA (Min. 2 persone)
con Sugo di Pomodoro e peperoncino dolce cotto lentamente in coccio con mantecata di Parmigiano Reggiano e aromi freschi. Serviti nel coccio
(Allergeni 3,7)
Euro 26.00
VITELLO TONNATO
con Insalata di patate e fior di cappero
Euro 16.50
BACCALÀ MANTECATO ED IN UMIDO
con polenta grigliata
Euro 19.00
INSALATA MISTA DI STAGIONE
Euro 8.00
SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE
1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena) 2. Crostacei 3. Uova 4. Pesce 5. Arachidi 6. Soia 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland) 9. Sedano 10. Senape 11. Semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro) 13. Lupini 14. Molluschi
Küche
ERSTER GANG DES TAGES
Ab 13.00 Euro
HAUSGEMACHTE KARTOFFELGNOCCHI
mit Tomaten-Basilikum-Sauce oder mit Fleisch-Ragù täglich frisch zubereitet mit Kartoffeln aus dem Pustertal – ohne Eier und mit Parmesankäse
(Allergene 1)
Euro 14.00
Aus der kalabrischen Tradition:
“Fusilli calabrisi alli fierri fatti alla casa, cu’ farina e granu duru rimacinata, cuonzati cu’ pummadori, formaggiu e piecura, purpetti e carna e vitiellu.”
(Allergene 1,3,7)
Euro 18.00
PACCHERI ANTICA RICETTA ( MIN. 2 PERSONEN)
mit Tomatensoße und süßem Chili, langsam im Schmortopf mit Parmigiano Reggiano und frischen Kräutern gegart. Serviert im Kochtopf
Euro 26.00
GEBRÄUNTES KALBFLEISCH
mit Kartoffelsalat und Kapernblüten
Euro 16.50
GEBACKENER UND GEDÜNSTETER STOCKFISCH
mit gegrillter Polenta
Euro 19.00
GEMISCHTER SALAT DER SAISON
Euro 8.00
HINWEISE FÜR ALLERGIEN ODER LEBENSMITTELUNVERTRÄGLCHKEIT
1.Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Dinkel, Khorasan-Weizen, Roggen, Gerste, Hafer) 2.Krustentiere 3.Eier 4. Fisch 5. Erdnüsse
6. Soja 7. Milch sowie milch- und laktosehaltige Produkte 8.Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashew-Nüsse, Pekan-Nüsse, Para-Nüsse, Pistazien,Macadamia-Nüsse oder Queensland-Nüsse) 9. Sellerie 10. Senf 11. Sesamsamen 12. Schwefeldioxid und Sulfite (bei einem Gehalt größer als 10 mg/kg oder 10 mg/l) 13.Lupinen 14.Weichtiere
Cuisine
FIRST COURSE OF THE DAY
From 13.00 Euro
HOMEMADE POTATO GNOCCHI WITH TOMATO AND BASIL OR MEAT RAGÙ
prepared fresh daily with Val Pusteria potatoes – eggless and with added Parmesan cheese
(Allergens 1)
Euro 14.00
from the Calabrian tradition:
“Fusilli calabrisi alli fierri fatti alla casa, cu’ farina e granu duru rimacinata, cuonzati cu’ pummadori, formaggiu e piecura, purpetti e carna e vitiellu.”
(Allergens 1,3,7)
Euro 18.00
PACCHERI RICETTA ANTICA (MIN. 2 PEOPLE)
with Tomato Sauce and sweet chili slowly cooked in crock pot with Parmesan cheese mantecata and fresh herbs. Served in the crock
Euro 26.00
TONNED VEAL
with Potato Salad and Caperflower
Euro 16.50
CODFISH CREAMED AND STEWED
with grilled polenta
Euro 19.00
SEASONAL MIXED SALAD
Euro 8.00
ADVICE FOR ALLERGIES AND FOOD INTOLERANCE
1. Cereals containing gluten (wheat, spelt, khorasan wheat, rye, barley, oats) 2. Shellfish 3. Eggs 4. Fish 5. Peanuts 6. Soy 7. Milk and products containing milk and lactose 8. Nuts (almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecans, Brazil nuts, pistachios, macadamia nuts or Queensland nuts) 9. Celery 10. Mustard 11. Sesame seeds 12. Sulfur dioxide and sulphites (at levels greater than 10 mg/kg or 10 mg/l) 13. Lupins 14. Molluscs
Cocina
PRIMER PLATO DEL DÍA
Desde 12.50 Euro
NUESTRA “CAPRESE” EN TARRO
Con tomates cherry, orégano, aceitunas Taggiasche, Bufala Mozzarella Bocconcini y Taralli al lado
(Alérgenos 1,7)
Euro 14.50
VEGGIE HMBG
Con pan rústico, hamburguesas vegetales, hummus de tomate y feta, berenjenas a la plancha, patatas fritas y mayonesa de yogur sin huevo
(Alérgenos 1,7,10)
Euro 18.50
PECHUGA DE PAVO EN LONCHAS CON SALSA DE ATÚN
Patatas al perejil, flores de alcaparra, tomates cherry y pesto de rúcula
(Alérgenos 3,7)
Euro 16.50
FRISELLE ALIÑADAS
– Tomates Cherry, Albahaca, Aceite de Oliva y Aceitunas Taggiasche
– Atún, Mozzarella, Orégano y Cebolla
(Alérgenos 1,7)
Euro 15.00
ENSALADA CON FALÁFEL
Hummus de garbanzos, nabos rojos, tomates cherry, semillas variadas, vinagreta y salsa de yogur a parte
(Alérgenos 1,7,11)
Euro 15.00
ENSALADA GRIEGA
Ensalada mixta, pepinos, aceitunas, tomates, queso feta, salsa de yogur aparte
(Alérgenos 1,7,8)
Euro 15.50
CONSEJOS PARA ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
1. Cereales que contienen gluten (trigo, espelta, trigo khorasan, centeno, cebada, avena) 2. Marisco 3. Huevos 4. Pescado 5. Cacahuetes 6. Soja 7. Leche y productos que contengan leche y lactosa 8. Frutos de cáscara Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, pistachos, nueces de macadamia o nueces de Queensland) 9. Apio 10. Mostaza 11. Semillas de sésamo Dióxido de azufre y sulfitos (en niveles superiores a 10 mg/kg o 10 mg/l) 13. Altramuces 14. Moluscos
