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Il Corso Bolzano

ITALIANO      DEUTSCH

PANEPOMODORO

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Origano – Grana – Aglio – Basilico

(Allergeni 1,7)

euro 7.50

REGINA MARGHERITA

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Fior di latte – Basilico – Olio EVO – Grana

(Allergeni 1,7)

euro 8.50

SICILIA BEDDA

Pomodoro Pachino – Filetti di Pomodoro secco sott’olio –Filetti di Acciughe di Aspra – Cappero di Salina – Menta fresca – Dadolata di melanzana fritta – Basilico – Olio EVO 

(Allergeni 1,4)

euro 13.50

IL CORSO

Pacchetelle di Pomodorino Giallo del Vesuvio – Mozzarella di Bufala – Basilico – Cappero di Salina – Spianata calabra piccante – Olio EVO

(Allergeni 1,7)

euro 14.50

SALSICCIA E FRIARIELLI

Fior di latte – Salsiccia fresca in cottura – Friarielli ripassati leggermente piccanti – Grana

(Allergeni 1,7)

euro 14.50

FINOCCHIONA IGP

Fior di latte – Finocchiona toscana IGP  fuori cottura – Pecorino Toscano DOP – Pepe rosa in grani – Rosmarino bio – Grana

(Allergeni 1,7)

euro 14.50

MEDITERRANEA

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Fior di latte – Tonno pinna gialla – Cipolla di Tropea – Cappero di Salina – Origano

(Allergeni 1,4,7)

euro 14.50

PARMIGIANA DOP

Fior di Latte – Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Dadolata di melanzana fritta – Basilico – Scaglie di Grana – Olio EVO

(Allergeni 1,7)

euro 14.50

24 PARMA

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Fior di latte – Grana – Olio EVO – Crudo di Parma 24 mesi

(Allergeni 1,7)

euro 14.50

ETNA

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Fior di latte – Peperoni grigliati – Gorgonzola – Cipolla di tropea – Spianata calabra – Peperoncino fresco – Olio EVO – Grana – Origano

(Allergeni 1,7)

euro 14.50

POSITANO

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Mozzarella di Bufala – Olive taggiasche – Basilico –Grana

(Allergeni 1,7)

euro 13.50

MMIEZ E’ MMIEZ

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Fior di latte – Basilico con ricotta e spianata nascosta

(Allergeni 1,7)

euro 14.50

O’ SOLE MIO

Pacchetelle di Pomodorino Giallo del Vesuvio – Mozzarella di Bufala – Basilico – Capperi di Salina – Olio EVO

(Allergeni 1,7)

euro 13.50

REGINA ROSA IGP

Fior di latte – Mortadella Bologna IGP fuori cottura – Pistacchio di Bronte – Burrata biologica – Grana – Pepe nero macinato

(Allergeni 1,7,8)

euro 14.50

CALABRIA COAST TO COAST

Fior di latte – Cacio Cavallo Silano – ‘Nduja di Spilinga – Origano selvatico – Cipolla di Tropea a crudo

(Allergeni 1, 7)

euro 14.50

ORTO GRIGLIATO

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Garna – Olio EVO – Verdure grigliate – Basilco

 

(Allergeni 1,7)

euro 13,50

QUATTRO STAGIONI

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Fior di latte -Prosciutto cotto al naturale – Olive taggiasche -Carciofi rustici – Funghi champignon freschi – Grana – Olio EVO

(Allergeni 1,7)

euro 16.50

MOMI

Pomodoro giallo del Vesuvio – Mozzarella di Bufala – Burrata bioligica fuori cottura – Cappero di Salina – Acciughe del Cantabrico – Grana – Basilico – Olio EVO

 

(Allergeni 1,4,7)

euro 14.50

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… E SE STASERA TI SENTI PIZZAIOLO

aggiunta di affettati/formaggi o verdure: variaz. da 0.50 a 4.00 euro

servizio al tavolo 1.00 euro a persona

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena) 2. Crostacei 3. Uova 4. Pesce 5. Arachidi 6. Soia 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland) 9. Sedano 10. Senape 11. Semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro) 13. Lupini 14. Molluschi

PANEPOMODORO

San-Marzano-Tomaten DOP aus dem Anbaugebiet Sarnese-Nocerino bei Neapel – Oregano – Grana – Knoblauch – Basilikum

(1,7)

euro 7.50

REGINA MARGHERITA

Mozzarella Fior di latte – San-Marzano-Tomaten DOP aus dem Anbaugebiet Sarnese-Nocerino bei Neapel – Basilikum – Olivenöl EVO – Grana

(1,7)

euro 8.50

SICILIA BEDDA

Sizilianische Pachino-Tomaten – getrocknete, eingelegte Tomaten – Sardellenfilets aus Aspra in Sizilien – Salina-Kapern – frittierte Auberginenwürfel – frische Minze – Basilikum – Olivenöl EVO

(1,4)

euro 13.50

IL CORSO

In Streifen geschnittene, gelbe Kirschtomate vom Vesuv – Büffelmozzarella – Basilikum – Salina-Kapern – Olivenöl EVO – Spianata (scharfe Salami aus Kalabrien)

(1,7)

euro 14.50

SALSICCIA E FRIARIELLI

Mozzarella Fior di latte – Salsiccia-Wurst gekocht – leicht pikanter Friariello (napoletanisches Kohlgemüse) – Grana

(1,7)

euro 14.50

FINOCCHIONA IGP

Mozzarella Fior di latte – Finocchiona Toscana IGP (Salami mit Fenchelsamen), wird nach dem Backen hinzugefügt – Schaftskäse Pecorino DOP aus der Toskana – rosa Pfefferkörner – Bio-Rosmarin – Grana

(1,7)

euro 14.50

MEDITERRANEA

Mozzarella Fior di latte – San-Marzano-Tomaten – Gelbflossenthunfisch – Tropea-Zwiebel – Salina -Kapern – Oregano

(1,4,7)

euro 14.50

PARMIGIANA DOP

Frittierte Melanzane – San-Marzano-Tomaten DOP – Basilikum – Mozzarella Fior di latte – gehobelter Grana – Olivenöl EVO

(1,7)

euro 14.50

24 PARMA

Mozzarella Fior di latte – San-Marzano-Tomaten DOP aus dem Anbaugebiet Sarnese-Nocerino bei Neapel – Grana – Olivenöl EVO – 24 Monate gereifter Parma-Rohschinken

(1,7)

euro 14.50

ETNA

Mozzarella Fior di latte – San-Marzano-Tomaten – gegrillte Paprika – Gorgonzola – Tropea-Zwiebel – Spianata (scharfe Salami aus Kalabrien) – frische Chilischoten – Olivenöl EVO – Grana – Oregano

(1,7)

euro 14.50

POSITANO

Büffelmozzarella – San-Marzano-Tomaten DOP aus dem Anbaugebiet Sarnese-Nocerino bei Neapel – Taggiasca-Oliven – Basilikum – Grana

(1,7)

euro 13.50

MMIEZ E’ MMIEZ

San-Marzano-Tomaten DOP aus dem Anbaugebiet Sarnese-Nocerino bei Neapel – Mozzarella Fior di latte – Basilikum – Ricotta (quarkähnlicher Frischkäse) – Spianata (scharfe Salami aus Kalabrien)

(1,7)

euro 14.50

ORTO GRIGLIATO

San Marzano Tomaten DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Grana – Olivenöl EVO – gegrilltes Gemüse – Basilikum        

(1,7)

euro 13.50

QUATTRO STAGIONI

San-Marzano-Tomaten DOP aus dem Anbaugebiet Sarnese-Nocerino bei Neapel – Mozzarella Fior di latte – gekochter Schinken – Taggiasca-Oliven – eingelegte Artischocken – frische Champignons – Grana – Olivenöl EVO

(1,7)

euro 16.50

CALABRIA COAST TO COAST

Mozzarella Fior di latte – Cacio-Cavallo-Käse aus Sila in Kalabrien (halbharter, gezogener Kuhmilchkäse) – ‘Nduja di Spilinga (pikante kalabresische Streichwurst) – wilder Oregano – rohe Tropea-Zwiebel

(1,7)

euro 14.50

MOMI

Büffelmozzarella – Bio-Burrata (der  Mozzarella ähnlicher Frischkäse mit cremiger Füllung), wird nach dem Backen hinzugefügt – gelbe Tomaten vom Vesuv – Salina-Kapern – kantabrische Sardellen – Grana –  Basilikum

(1,4,7)

euro 14.50

O’ SOLE MIO

In Streifen geschnittene, gelbe Kirschtomate vom Vesuv – Büffelmozzarella – Basilikum – Salina-Kapern – Olivenöl EVO

(1,7)

euro 14.50

REGINA ROSA IGP

Mozzarella Fior di latte – Mortadella Bologna IGP, wird nach dem Backen hinzugefügt – Pistazien aus Bronte – Bio-Burrata (der Mozzarella ähnlicher Frischkäse mit cremiger Füllung) – Grana – schwarzer, gemahlener Pfeffer

(1,7,8)

euro 14.50

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… FALLS IHR HEUTE ABEND LUST AUF MEHR HABT:

extra Käse, Wurstwaren oder Gemüse je nach Wahl 0,50–4,00 Euro

Service und Gedeck 1,00 Euro

HINWEISE FÜR ALLERGIEN ODER LEBENSMITTELUNVERTRÄGLCHKEIT

1.Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Dinkel, Khorasan-Weizen, Roggen, Gerste, Hafer) 2.Krustentiere 3.Eier 4. Fisch 5. Erdnüsse
6. Soja 7. Milch sowie milch- und laktosehaltige Produkte 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashew-Nüsse, Pekan-Nüsse, Para-Nüsse, Pistazien,Macadamia-Nüsse oder Queensland-Nüsse) 9. Sellerie 10. Senf 11. Sesamsamen 12. Schwefeldioxid und Sulfite (bei einem Gehalt größer als 10 mg/kg oder 10 mg/l) 13.Lupinen 14.Weichtiere