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Il Corso Bolzano

ITALIANO      DEUTSCH     ENGLISH

REGINA MARGHERITA

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Fior di latte – Basilico – Olio EVO – Grana

(Allergeni 1,7)

 

PANEPOMODORO

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Origano – Grana – Aglio – Basilico

(Allergeni 1,7)

 

IL CORSO

Pacchetelle di Pomodorino Giallo del Vesuvio – Mozzarella di Bufala – Basilico – Cappero di Salina bio – Spianata calabra piccante – Olio EVO

(Allergeni 1,7)

 

SICILIA BEDDA

Pomodoro S. Marzano – Pomodoro ciliegino secco sott’olio –Filetti di Acciughe di Aspra – Cappero di Salina bio – Dadolata di melanzana fritta – Basilico – Olio EVO 

(Allergeni 1,4)

 

SALSICCIA E FRIARIELLI

Fior di latte – Salsiccia fresca in cottura – Friarielli ripassati leggermente piccanti – Grana

(Allergeni 1,7)

PARMIGIANA DOP

Fior di latte – Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese NocerinoDadolata di melanzana frittaBasilicoScaglie di Grana – Olio EVO 

(Allergeni 1,7)

POSITANO

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Mozzarella di Bufala – Olive taggiasche – Basilico –Grana

(Allergeni 1,7)

MEDITERRANEA

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Fior di latte – Tonno pinna gialla – Cipolla di Tropea – Cappero di Salina – Origano

(Allergeni 1,4,7)

QUATTRO STAGIONI

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Fior di latte -Prosciutto Cotto Branchi ’60 – Olive taggiasche -Carciofi rustici – Funghi champignon freschi – Grana – Olio EVO

(Allergeni 1,7)

SAN DANIELE DOP

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Fior di latte – Grana – Olio EVO – Prosciutto Crudo San Daniele DOP

(Allergeni 1,7)

O’ SOLE MIO

Pacchetelle di Pomodorino Giallo del Vesuvio – Mozzarella di Bufala – Basilico – Capperi di Salina – Olio EVO

(Allergeni 1,7)

ETNA

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Fior di latte – Peperoni grigliati – Gorgonzola – Cipolla di Tropea – Spianata  calabra – Peperoncino fresco – Olio EVO – Grana

(Allergeni 1,7)

 

MMIEZ E’ MMIEZ

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Fior di latte – Basilico con ricotta e spianata nascosta

(Allergeni 1,7)

MOMI

Pomodoro giallo del Vesuvio – Mozzarella di Bufala – Burrata bio fuori cottura – Cappero di Salina – Acciughe di Aspra – Grana – Basilico – Olio EVO

(Allergeni 1,4,7)

 

ORTO GRIGLIATO

Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro Sarnese Nocerino – Garna – Olio EVO – Verdure grigliate – Basilico

(Allergeni 1,7)

LA FINOCCHIONA

Fior di latte bio – Rosmarino fresco – Pepe rosa in grani – Finocchiona toscana IGP  su tagliere

(Allergeni 1,7)

REGINA ROSA

Fior di latte – Mortadella Bologna IGP fuori cottura – Pistacchio di Bronte – Burrata biologica – Grana – Pepe nero macinato

(Allergeni 1,7,8)

CALABRIA COAST TO COAST

Fior di latte – Cacio Cavallo Silano – ‘Nduja di Spilinga – Origano selvatico – Cipolla di Tropea a crudo

(Allergeni 1, 7)

… E SE STASERA TI SENTI PIZZAIOLO:

aggiunta di affettati/formaggi o verdure: variaz. da 0.50 a 4.00 euro

servizio al tavolo 1.00 euro a persona

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena) 2. Crostacei 3. Uova 4. Pesce 5. Arachidi 6. Soia 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland) 9. Sedano 10. Senape 11. Semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro) 13. Lupini 14. Molluschi

REGINA MARGHERITA

San-Marzano Tomaten DOP aus dem Sarnese -Nocerino Anbaugebiet, bei Neapel – Mozzarella Fior di latte – Basilikum – Olivenöl EVO – Grana

(1,7)

PANEPOMODORO

San-Marzano Tomaten DOP aus dem Sarnese-Nocerino Anbaugebiet, bei Neapel – Oregano – Grana – Knoblauch – Basilikum

(1,7)

IL CORSO

In Streifen geschnittene, gelbe Kirschtomate vom Vesuv – Büffelmozzarella – Basilikum – Bio Kapern aus Salina – Spianata (scharfe Salami aus Kalabrien) – Olivenöl EVO

(1,7)

SICILIA BEDDA

San-Marzano Tomaten DOP aus dem Sarnese-Nocerino Anbaugebiet, bei Neapel – Getrocknete, eingelegte Kirschtomaten – Sardellenfilets aus Aspra, in Sizilien – Bio Kapern aus Salina – frittierte Auberginenwürfel – Basilikum – Olivenöl EVO

(1,4)

SALSICCIA E FRIARIELLI

Mozzarella Fior di latte – gekochte Salsiccia-Wurst – leicht pikanter Friariello (napoletanisches Kohlgemüse) – Grana

(1,7)

PARMIGIANA DOP

Mozzarella Fior di latte – San-Marzano Tomaten DOP aus dem Sarnese -Nocerino Anbaugebiet, bei Neapel – frittierte Auberginenwürfel- Basilikum – gehobelter Grana – Olivenöl EVO

(1,7)

POSITANO

San-Marzano Tomaten DOP aus dem Anbaugebiet Sarnese-Nocerino, bei Neapel – Büffelmozzarella – Taggiasca-Oliven – Basilikum – Grana

(1,7)

MEDITERRANEA

San-Marzano Tomaten DOP aus dem Anbaugebiet Sarnese-Nocerino, bei Neapel – Mozzarella Fior di latte – Gelbflossenthunfisch – Tropea-Zwiebel – Bio Kapern aus Salina – Oregano

(1,4,7)

QUATTRO STAGIONI

San-Marzano Tomaten DOP aus dem Anbaugebiet Sarnese-Nocerino, bei Neapel – Mozzarella Fior di latte – gekochter Schinken “Branchi ’60” – Taggiasca-Oliven – eingelegte Artischocken – frische Champignons – Grana – Olivenöl EVO

(1,7)

SAN DANIELE DOP

San-Marzano Tomaten DOP aus dem Anbaugebiet Sarnese-Nocerino, bei Neapel – Mozzarella Fior di latte – Grana – Olivenöl EVO – 24 Monate gereifter San Daniele DOP Rohschinken

(1,7)

O’ SOLE MIO

In Streifen geschnittene, gelbe Kirschtomate vom Vesuv – Büffelmozzarella – Basilikum – Bio Kapern aus Salina – Olivenöl EVO

(1,7)

ETNA

Mozzarella Fior di latte – San-Marzano Tomaten – gegrillte Paprika – Gorgonzola – Tropea-Zwiebel – Spianata (scharfe Salami aus Kalabrien) – frische Chilischoten – Olivenöl EVO – Grana – Oregano

(1,7)

MMIEZ E’ MMIEZ

San-Marzano Tomaten DOP aus dem Anbaugebiet Sarnese-Nocerino, bei Neapel – Mozzarella Fior di latte – Basilikum – Ricotta (quarkähnlicher Frischkäse) – Spianata (scharfe Salami aus Kalabrien)

(1,7)

MOMI

Gelbe Tomaten vom Vesuv –Büffelmozzarella – Bio-Burrata (Mozzarella ähnlicher Frischkäse, wird nach dem Backen hinzugefügt) –  Bio Kapern aus Salina – Sardellenfilets aus Aspra – Grana –  Basilikum

(1,4,7)

ORTO GRIGLIATO

 San-Marzano Tomaten DOP aus dem Anbaugebiet Sarnese-Nocerino, bei Neapel – Olivenöl EVO – gegrilltes Gemüse

(1,7)

LA FINOCCHIONA

Mozzarella Fior di latte – Bio-Rosmarin – rosa Pfefferkörner – Grana – Finocchiona Toscana IGP (Salami mit Fenchelsamen, wird nach dem Backen auf einem Schneidebrett serviert)

(1,7)

REGINA ROSA

Mozzarella Fior di latte – Mortadella Bologna IGP (wird nach dem Backen hinzugefügt) – Pistazien aus Bronte – Bio-Burrata (Mozzarella ähnlicher Frischkäse, wird nach dem Backen hinzugefügt) – Grana – schwarzer gemahlener Pfeffer

(1,7,8)

CALABRIA COAST TO COAST

Mozzarella Fior di latte – Cacio Cavallo Silano – ‘Nduja aus Spilinga – Oregano – Tropea-Zwiebel (wird nach dem Backen hinzugefügt)

(Allergeni 1, 7)

… FALLS IHR HEUTE ABEND LUST AUF MEHR HABT:

extra Käse, Wurstwaren oder Gemüse je nach Wahl 0,50–4,00 Euro

Service und Gedeck 1,00 Euro

HINWEISE FÜR ALLERGIEN ODER LEBENSMITTELUNVERTRÄGLCHKEIT

1.Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Dinkel, Khorasan-Weizen, Roggen, Gerste, Hafer) 2.Krustentiere 3.Eier 4. Fisch 5. Erdnüsse
6. Soja 7. Milch sowie milch- und laktosehaltige Produkte 

8.Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashew-Nüsse, Pekan-Nüsse, Para-Nüsse, Pistazien,Macadamia-Nüsse oder Queensland-Nüsse) 9. Sellerie 10. Senf 11. Sesamsamen 12. Schwefeldioxid und Sulfite (bei einem Gehalt größer als 10 mg/kg oder 10 mg/l) 13.Lupinen 14.Weichtiere

REGINA MARGHERITA

DOP San-Marzano Tomatoes from the Sarnese-Nocerino countryside, near Naples – Mozzarella Fior di latte cheese – Basil –  EVO Oliveoil – Grana cheese

(1,7)

PANEPOMODORO

DOP San-Marzano Tomatoes from the Sarnese-Nocerino countryside, near Naples – Oregano – Grana cheese – Garlic – Basil

(1,7)

IL CORSO

Yellow Cherrytomatoes from Mount Vesuvius – Mozzarella di Bufala cheese – Basil – Bio Capers from Salina – Spianata (spicy salami from Calabria) – EVO Oliveoil

(1,7)

SICILIA BEDDA

DOP San-Marzano Tomatoes from the Sarnese-Nocerino countryside, near Naples – Dryed, pickled Cherrytomatoes – Anchovies from Aspra, in Sicily – Bio Capers from Salina – fryed Eggplant dices – Basil – EVO Oliveoil

(1,4)

SALSICCIA E FRIARIELLI

Mozzarella Fior di latte cheese –Sausage (added after baking) – slightly spicy Friariello (cabbage from Naples) – Grana cheese

(1,7)

PARMIGIANA DOP

Mozzarella Fior di latte cheese – DOP San-Marzano Tomatoes from the Sarnese-Nocerino countryside, near Naples – fryed Eggplant dices – Basil – Grana cheese flakes- EVO Oliveoil

(1,7)

POSITANO

DOP San-Marzano Tomatoes from the Sarnese-Nocerino countryside, near Naples – Mozzarella di Bufala cheese – Taggiasca-Olives – Basil – Grana cheese

(1,7)

MEDITERRANEA

DOP San-Marzano Tomatoes from the Sarnese-Nocerino countryside, near Naples – Mozzarella Fior di latte cheese – Yellowfin Tuna – Tropea-Onion – Bio Capers from Salina – Oregano

(1,4,7)

QUATTRO STAGIONI

DOP San-Marzano Tomatoes from the Sarnese-Nocerino countryside, near Naples – Mozzarella Fior di latte cheese – Prosciutto “Branchi ’60” – Taggiasca-Olives – pickled Artichokes – fresh Champignon mushrooms – Grana cheese – EVO Oliveoil

(1,7)

SAN DANIELE DOP

DOP San-Marzano Tomatoes from the Sarnese-Nocerino countryside, near Naples – Mozzarella Fior di latte cheese – Grana cheese – EVO Oliveoil – 24 Month Seasoned San Daniele DOP Raw Prosciutto

(1,7)

O’ SOLE MIO

Yellow Cherrytomatoes from Mount Vesuvius   – Mozzarella di Bufala cheese – Basil – Bio Capers from Salina – EVO Oliveoil

(1,7)

ETNA

Mozzarella Fior di latte cheese – San-Marzano Tomatoes – grilled Paprika – Gorgonzola cheese – Tropea-Onion – Spianata (spicy salami from Calabria) – ffresh Chili – EVO oliveoil – Grana  cheese – Oregano

(1,7)

MMIEZ E’ MMIEZ

DOP San-Marzano Tomatoes from the Sarnese-Nocerino countryside, near Naples – Mozzarella Fior di latte cheese – Basil – Ricotta cheese – Spianata (spicy salami from Calabria)

(1,7)

MOMI

Yellow Cherrytomatoes from Mount Vesuvius –Mozzarella di Bufala cheese – Bio-Burrata (Mozzarella-like cheese, added after baking) –  Bio Capers from Salina – Anchovies from Aspra – Grana cheese –  Basil

(1,4,7)

ORTO GRIGLIATO

 DOP San-Marzano Tomatoes from the Sarnese-Nocerino countryside – EVO Oliveoil – grilled Vegetables

(1,7)

LA FINOCCHIONA

Mozzarella Fior di latte cheese – Bio-Rosemary – pink Peppercorns – Grana cheese – Finocchiona Toscana IGP (Salami with Fennel seeds, served on a cutting board)

(1,7)

REGINA ROSA

Mozzarella Fior di latte – Mortadella Bologna IGP (added after baking) – Pistachios from Bronte – Bio-Burrata cheese (added after baking) – Grana cheese – grounded Black Pepper

(1,7,8)

CALABRIA COAST TO COAST

Mozzarella Fior di latte – Cacio Cavallo Silano – ‘Nduja aus Spilinga – Oregano – Tropea-Zwiebel (wird nach dem Backen hinzugefügt)

(1, 7)

… AND IF YOU FEEL LIKE A TRUE ‘PIZZAIOLO’:

extra Cheese, Cold cuts oder Vegetables varying from 0,50–4,00 Euro

Table Service at 1,00 Euro each

ADVICE FOR ALLERGIES AND FOOD INTOLERANCE

1. Cereals containing gluten (wheat, spelt, khorasan wheat, rye, barley, oats) 2. Shellfish 3. Eggs 4. Fish 5. Peanuts 6. Soy 7. Milk and products containing milk and lactose 8. Nuts (almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecans, Brazil nuts, pistachios, macadamia nuts or Queensland nuts) 9. Celery 10. Mustard 11. Sesame seeds 12. Sulfur dioxide and sulphites (at levels greater than 10 mg/kg or 10 mg/l) 13. Lupins 14. Molluscs