fbpx

Il Corso Bolzano

ITALIANO      DEUTSCH     ENGLISH      ESPAÑOL

LA REGINA ANTICA

Base bianca con Fiordilatte, Riduzione di pomodoro “da nostra ricetta di famiglia”, crema di basilico, Olio EVO, Origano fresco
(all: 1,7)

 

TERRA

Crema di Zucca, Fiordilatte, Gorgonzola cremoso, Noci, Prosciutto Crudo fuori cottura, foglia di formaggio Grana, Olio EVO

(all.1,7,8)

 

ORO BIANCO

Pomodoro San Marzano DOP  Fior di latte – Basilico – Mozzarelline di bufala a crudo – Pomodori Pachino freschi – Cornicione ripieno di ricotta, pepe nero e Nduja – Olio EVO 

(Allergeni 1,7)

 

L’AGLIO-OLIO-PEPERONCINO 

Base bianca con Pecorino – Fior di latte – pomodorini Pachino freschi in cottura – in uscita peperoncino fresco, aglio, pesto di basilico e prezzemolo del nostro orto, Olio EVO

(allergeni 1,7)

 

SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE

1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena) 2. Crostacei 3. Uova 4. Pesce 5. Arachidi 6. Soia 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland) 9. Sedano 10. Senape 11. Semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro) 13. Lupini 14. Molluschi

LA REGINA ANTICA

Weißer Boden mit Fiordilatte, Tomatenreduktion ‘nach Familienrezept’, Basilikumcreme, EVO-Öl, frischer Oregano 

(All: 1.7)

 

TERRA

Kürbiscreme, Fiordilatte Mozzarella, Gorgonzola,
Prosciutto Crudo,Basilikum, Bestreuung mit Parmigiano Reggiano – Olio EVO
(All: 1,7,8)

 

ORO BIANCO

San Marzano Tomaten DOP aus dem Sarnese-Nocerino Anbaugebiet, bei Neapel – Mozzarella Fiordilatte – Basilikum – Rohe Büffelmozzarellas – frische Pachino-Tomaten – Cornicione, gefüllt mit Ricotta, schwarzem Pfeffer und Nduja – Olivenöl EVO

(Allergene 1,7)

 

L’AGLIO-OLIO-PEPERONCINO 

Weißer Boden mit Pecorino-Käse – Mozzarella Fior di latte – frische Pachino-Tomaten in der Küche – frischer Chili, Knoblauch, Basilikum-Pesto und Petersilie aus unserem Garten, EVO-Öl

(Allergene 1,7)

 

HINWEISE FÜR ALLERGIEN ODER LEBENSMITTELUNVERTRÄGLCHKEIT

1.Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Dinkel, Khorasan-Weizen, Roggen, Gerste, Hafer2.Krustentiere 3.Eier 4. Fisch 5. Erdnüsse
6. Soja 7. Milch sowie milch- und laktosehaltige Produkte 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashew-Nüsse, Pekan-Nüsse, Para-Nüsse, Pistazien,Macadamia-Nüsse oder Queensland-Nüsse) 9. Sellerie 10. Senf 11. Sesamsamen 12. Schwefeldioxid und Sulfite (bei einem Gehalt größer als 10 mg/kg oder 10 mg/l) 13.Lupinen 14.Weichtiere

LA REGINA ANTICA

White base with Fiordilatte, Tomato Reduction “from our family recipe,” basil cream, EVO oil, fresh oregano

(Allergens 1,7)

 

TERRA

Crema di Zucca, Fiordilatte, Gorgonzola cremoso, Noci, Prosciutto Crudo fuori cottura, foglia di formaggio Grana, Olio EVO

(Allergens 1,7)

 

ORO BIANCO

DOP San Marzano Tomatoes from the Sarnese-Nocerino countryside, near Naples – Mozzarella Fiordilatte – Basil – Raw bufala’s mozzarelline – Fresh Pachino tomatoes – Cornicione stuffed with ricotta cheese, black pepper and Nduja – Oliveoil EVO 

(Allergens 1,7)

 

L’AGLIO-OLIO-PEPERONCINO

White base with Pecorino cheese – Mozzarella Fior di latte – fresh Pachino tomatoes in cooking – on exit fresh chili, garlic, basil pesto and parsley from our garden, EVO oil

(Allergens 1,7)

 

ADVICE FOR ALLERGIES AND FOOD INTOLERANCE

1. Cereals containing gluten (wheat, spelt, khorasan wheat, rye, barley, oats) 2. Shellfish 3. Eggs 4. Fish 5. Peanuts 6. Soy 7. Milk and products containing milk and lactose 8. Nuts (almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecans, Brazil nuts, pistachios, macadamia nuts or Queensland nuts) 9. Celery 10. Mustard 11. Sesame seeds 12. Sulfur dioxide and sulphites (at levels greater than 10 mg/kg or 10 mg/l) 13. Lupins 14. Molluscs

LA REGINA ANTICA

Base blanca con fiordilatte, reducción de tomate “de nuestra receta familiar,” crema de albahaca, aceite de oliva virgen extra, orégano fresco

(Alérgenos 1,7)

 

TERRA

Crema de calabaza, fiordilatte, gorgonzola cremosa, nueces, jamón crudo fuera de cocción, hoja de queso Grana, aceite de oliva virgen extra.

(Alèrgenos 1,7)

 

ORO BIANCO

Tomate San Marzano DOP – Fiordilatte  – Albahaca – Mozzarella de búfala cruda – Tomate Pachino fresco – Cornicione relleno de ricotta, pimienta negra y Nduja – Aceite AOVE

(Alérgenos 1,7)


L’AGLIO- OLIO- PEPERONCINO

Base blanca con queso pecorino – Fiordilatte  – tomates frescos Pachino en cocción – guindilla fresca, ajo, pesto de albahaca y perejil de nuestro huerto – aceite EVO

(Alérgenos 1,7)

 

CONSEJOS PARA ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

1. Cereales que contienen gluten (trigo, espelta, trigo khorasan, centeno, cebada, avena) 2. Marisco 3. Huevos 4. Pescado 5. Cacahuetes 6. Soja 7. Leche y productos que contengan leche y lactosa 8. Frutos de cáscara Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, pistachos, nueces de macadamia o nueces de Queensland) 9. Apio 10. Mostaza 11. Semillas de sésamo Dióxido de azufre y sulfitos (en niveles superiores a 10 mg/kg o 10 mg/l) 13. Altramuces 14. Moluscos