PIZZE IN EDIZIONE LIMITATA
Le Pizze in edizione limitata rappresentano l'eccellenza della materia prima italiana. Gli ingredienti protagonisti di ogni menù sono di stagione e specifici del periodo in cui vengono proposti.
PIZZEN IN LIMITIERTER AUFLAGE
Die Pizzen in limitierter Auflage stehen für die Exzellenz der italienischen Rohstoffe. Die Zutaten, die auf jedem Menü zu finden sind, sind saisonal und spezifisch für die Zeit, in der sie angeboten werden.
LIMITED EDITION PIZZAS
Limited Edition Pizzas represent the excellence of Italian raw materials. The star ingredients on each menu are seasonal and specific to the period in which they are offered.
PIZZAS DE EDICIÓN LIMITADA
Las pizzas de edición limitada representan la excelencia de las materias primas italianas. Los ingredientes que figuran en cada menú son de temporada y específicos de la época en que se ofrecen.
ORTO D’INVERNO
Base con Fiordilatte, crema di cappuccio viola, Speck al fieno. In uscita porro fritto e fonduta di formaggio erborinato
(all: 1,7)
DUE POMODORI
Base con Pomodoro San Marzano e Pomodorini freschi in
cottura, aglio, origano., basilico. Scaglie di grana in uscita
(all.1,7)
ORO BIANCO
Pomodoro San Marzano DOP – Fior di latte – Basilico – Mozzarelline di bufala a crudo – Pomodori Pachino freschi – Cornicione ripieno di ricotta, pepe nero e Nduja – Olio EVO
(Allergeni 1,7)
SCARPETTA DI AMATRICIANA
Base bianca con fiordilatte. In uscita salsa all’amatriciana con guanciale leggermente piccante e cacioricotta
(all.1,7)
SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE
1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena) 2. Crostacei 3. Uova 4. Pesce 5. Arachidi 6. Soia 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland) 9. Sedano 10. Senape 11. Semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro) 13. Lupini 14. Molluschi
ORTO D’INVERNO
Basis mit Fiordilatte, Creme aus violettem Kohl, Heuspeck. Nach dem Backen mit frittier tem Lauch und Blauschimmelkäsesauce.
(all: 1,7)
DUE POMODORI
Basis mit San-Marzano-Tomaten und frischen Kirschtomaten,
Knoblauch, Oregano, Basilikum. Grana-Padano-Späne nach Backen.
(All: 1,7)
ORO BIANCO
San Marzano Tomaten DOP aus dem Sarnese-Nocerino Anbaugebiet, bei Neapel – Mozzarella Fiordilatte – Basilikum – Rohe Büffelmozzarellas – frische Pachino-Tomaten – Cornicione, gefüllt mit Ricotta, schwarzem Pfeffer und Nduja – Olivenöl EVO
(Allergene 1,7)
SCARPETTA DI AMATRICIANA
Weiße Basis mit Fiordilatte. Nach dem Backen mit leicht scharfer Amatriciana-Sauce, Guanciale und Cacioricotta.
(all.1,7)
HINWEISE FÜR ALLERGIEN ODER LEBENSMITTELUNVERTRÄGLCHKEIT
1.Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Dinkel, Khorasan-Weizen, Roggen, Gerste, Hafer) 2.Krustentiere 3.Eier 4. Fisch 5. Erdnüsse
6. Soja 7. Milch sowie milch- und laktosehaltige Produkte 8. Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashew-Nüsse, Pekan-Nüsse, Para-Nüsse, Pistazien,Macadamia-Nüsse oder Queensland-Nüsse) 9. Sellerie 10. Senf 11. Sesamsamen 12. Schwefeldioxid und Sulfite (bei einem Gehalt größer als 10 mg/kg oder 10 mg/l) 13.Lupinen 14.Weichtiere
ORTO D’INVERNO
Base with fior di latte, purple cabbage cream, hay-smoked speck. Finished with fried leek and blue cheese fondue
(all: 1,7)
DUE POMODORI
Base with San Marzano tomatoes and fresh cherry
tomatoes baked, garlic, oregano, basil. Grana shavings
added after baking.
(Allergens 1,7)
ORO BIANCO
DOP San Marzano Tomatoes from the Sarnese-Nocerino countryside, near Naples – Mozzarella Fiordilatte – Basil – Raw bufala’s mozzarelline – Fresh Pachino tomatoes – Cornicione stuffed with ricotta cheese, black pepper and Nduja – Oliveoil EVO
(Allergens 1,7)
SCARPETTA DI AMATRICIANA
White base with fior di latte. Finished with slightly spicy Amatriciana sauce with guanciale and cacioricotta cheese
(all.1,7)
ADVICE FOR ALLERGIES AND FOOD INTOLERANCE
1. Cereals containing gluten (wheat, spelt, khorasan wheat, rye, barley, oats) 2. Shellfish 3. Eggs 4. Fish 5. Peanuts 6. Soy 7. Milk and products containing milk and lactose 8. Nuts (almonds, hazelnuts, walnuts, cashews, pecans, Brazil nuts, pistachios, macadamia nuts or Queensland nuts) 9. Celery 10. Mustard 11. Sesame seeds 12. Sulfur dioxide and sulphites (at levels greater than 10 mg/kg or 10 mg/l) 13. Lupins 14. Molluscs
ORTO D'INVERNO
Base con fior di latte, crema de col morada, speck ahumado con heno. Terminado con puerro frito y fondue de queso azul
(Alérgenos 1,7)
DUE POMODORI
Base con tomates San Marzano y tomates cherry frescos
tomates horneados, ajo, orégano, albahaca. Virutas de grana
añadidas después de la cocción.
(Alèrgenos 1,7)
ORO BIANCO
Tomate San Marzano DOP - Fiordilatte - Albahaca - Mozzarella de búfala cruda - Tomate Pachino fresco - Cornicione relleno de ricotta, pimienta negra y Nduja - Aceite AOVE
(Alérgenos 1,7)
SCARPETTA DI AMATRICIANA
Base blanca con fior di latte. Terminado con salsa amatriciana ligeramente picante, guanciale y queso cacioricotta
(Alérgenos 1,7)
CONSEJOS PARA ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
1. Cereales que contienen gluten (trigo, espelta, trigo khorasan, centeno, cebada, avena) 2. Marisco 3. Huevos 4. Pescado 5. Cacahuetes 6. Soja 7. Leche y productos que contengan leche y lactosa 8. Frutos de cáscara Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, pistachos, nueces de macadamia o nueces de Queensland) 9. Apio 10. Mostaza 11. Semillas de sésamo Dióxido de azufre y sulfitos (en niveles superiores a 10 mg/kg o 10 mg/l) 13. Altramuces 14. Moluscos